ChocoPastel 3 Leches

Para despistad@s como yo a las que los cumpleaños de sus amigos y/o familiares se les olvida como cuando abres el refrigerador y no sabes ni a qué ibas.

Yo supongo que el que se nos olvide no significa que no nos importe, es sólo que tenemos demasiadas cosas en qué pensar o qué hacer y la distracción es el pna nuestro de cada día (sí, es mi pan francés que desayuno siempre:)

Tampoco significa que no sorprendamos con un delicioso CHOCOPASTEL DE 3 LECHES, los mexicanos AMAMOS el pastel de 3 leches, en nuestros cumples, primera comunión, bautizos y hasta bodas era un clásico pastel de 3 leches, cubierto con esa crema batida y flores de crema, todo a la "old school" sin fondant y esas cosa, meramente artesanal el asunto.

Pero esta delicia además de traer la nostalgia de la niñez es el pastel más fácil de los fáciles que existe....se los prometo!

Ingredientes:

(pastel de aproximadamente 20 cm)

• 5 huevos (separado claras de yemas)
• 125 gramos de azúcar
• 115 gramos de harina 
• 15 gramos de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

Mezcla de leches:

• 3/4 de taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche entera 
• Vainilla al gusto

Decorar

 Crema batida al gusto

Pastel: 

Separar las claras de las yemas. Batir las claras, una vez comiencen a espumar es momento de agregar en forma de lluvia el azúcar, poco a poco, y seguir batiendo hasta tener un punto firme y brillante, agregamos poco a poco el harina y la cocoa, recuerden que es importante que esté tamizado y agregamos de manera envolvente hasta integrar. Engrasar y enharinar nuestro molde, vertemos la mezcla y horneamos a 170 grados por 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar.

Para la mezcla de leches lo único que hay que hacer es verterlas a una ollita y calentarlas junto a la vainilla; no tienen que hervir,sólo incorporarse bien. El desmoldar y cortar lleva tiempo, y como esta receta es muy rápida y sencilla utilizamos en mismo molde, vertemos la leche tibia por todo el pan para que se absorba mejor, debo decirles que si es posible (dependiendo a su gusto) incorporen toda la leche, se necesita suficiente para que el pan esté muy lechoso.

Oigan, ya que si son chocolateros pueden agregarle chocolate a la leche :O

 En este caso yo utilicé crema batida lista así que sólo adorné (recuerden, receta rápida) y agregué el manjar de los dioses...Chocolate Rallado y listo!!!!!

Mmmm....creo que parece bandera de otro país. 

Ahora sí, las prisas no serán impedimento para no preparar un delicioso pastel de regalo. 🎂