Cupcakes de choco-fresa

El Principio...Del Comienzo <3 <3 !!!x

Y sí!, comencemos por el principio...(aunque no sé si sea el principio pero...ps....) el punto es que  soy una más!...una más de las lindas bloggeras, pero no mis amig@s No es de moda! No es de política! No es de economía! NO es de URBANISMO!!! (cof*cof*) es de COCINA!!! huuaaa huaa huuaaa :(  si! cocina! :D 

Y aunque mi abuelita no me haya enseñado a hacer mole o rompope, de niña me encantó eso de la cocinada, la creación y d-e-g-u-s-t-a-c-i-ó-n :3 y pues creo que me quedaba bien lo que preparaba por que se acababa! y por que le ponía muchos....muchos....ingenius.

Pero bueno Basta! Basta! de bla bla y más comida! :P 

Y bueno, siguiendo con la fiebre de CUPCAKES que no los culpo! son buenísimos y hermosos esta primera entrada e inauguración bloggera será de...CUPCAKES DE CHOCO-FRESA!!!

Todo como los mejores inventos comienzan de chiripa (y no es que el choco-fresa sea un graan invento) es que solo pensaba hacer unos de chocolate solitos sin nada más que...chocolate!....pero bueno la historia va así...el día de ayer domingo salía al super tianguis a comprar las viandas para preparar la comida y viendo la fruta decía "2kg de Fresas $20" :O  aproveché! y compré 2 maravillosos kilogramos de fresas, pero, qué se hace con 2 kg de fresa!? en licuados se me van muchos litros de leche y bueno pues hoy aprovechando la disponibilidad de mis estimadas.....RECETA!!!

       

Y necesitamos....

• 180 g  harina
• 200 g azúcar
• 200 g de mantequilla
• 20g  coca (en polvo)
• 3 huevos
• Extracto de vainilla
• 1/2 t leche 
• 2 cditas. levadura en polvo (royal)
• 1 pizca de sal
• Fresas (cantidad necesaria, a mí me sobraron muchas de aquellos 2kg :D )

Y ahora....

Comenzamos  a cremar la mantequilla, es importante que esté a punto pomada (y es más importante que sea MANTEQUILLA no margarina), batir batir hasta que esté un poco blanquita y esponjosita, como en 1 o 2 min. después agregamos poco a poco el azúcar (sin dejar de batir) hasta que se integre todo y sea una pastita...

Una vez mezclado agregamos los huevos, extracto de vainilla y seguimos batiendo para que todo se integre, una vez hecho esto, mezclo a parte los secos, harina, polvo de hornear, sal, cocoa, todo junto tamizado, pasador por un colador, esto elimina grumos y agrega aire a los polvitos y agrego a mi batido (de mantequilla y huevo) en 3 tandas, es decir, un poco primero y mezclo, otro poco después y mezclo, alternando con la leche, es importante que la intensidad de la batidora sea leve muy baja, solo es para unir ingredientes así hasta haber terminado con los secos y la leche.

Tenemos un horno pre-calentado a 180°

Tomamos la mitad de una fresa y la ponemos en la base de cada capacillo,una porción de batido y lo agregamos sobre la fresa, deben estar llenos 2/3 partes de la capacidad para que no se desborden, este batido es para aproximadamente 24 cupcakes! :D (ah que rico). Una vez terminado con todos metemos al horno por aproximadamente 20 a 30 min. NO HAY QUE ABRIR EL HORNO ANTES de 15 min....por que se bajan :( así que háganle como yo! con una lamparita espíenlos!, no hay necesidad de abrir. 

Y bueno...unas vez listos (si no estás segur@ solo hay que meter un palillito, si sale limpio es que..listos! ya están!) 

Frosting....!!! (osea la cremita de arriba)

• 1 paquete de queso crema
• 90 g mantequilla
• 1 t azúcar glss (y solo glass)

Fácil....TODO A LA BATIDORA! y más que listo, si quieres un toque acído puedes agregar unas gotas de limón o vainilla...lo que se te ocurra...o hasta mermelada de fresa! :D para seguir con el toque, lo único que tienes que hacer es...decorar con el frosting un más fresas frescas.

Espero les haya gustado....COMO A MÍ! YOMMI YOMMI! :P
Besos!