Pastel cumpleañero "saludable" para mi hermosa HERMANA!

Así es, el día de hoy es cumpleaños de la mejor de mis amigas y confidentes y regañadoras personas que tengo en este mundo mundial....¡¡¡MI HERMANITA!!! <3 a la cual amo, y es por esto que le he hecho un pastel con un tono "saludable".

Y es que hace unos días se le ocurre a "bichín" aparecer en la pancita de mi hermanita y pues...digamos que tiene que evitar ciertos alimentos, pero pues un pastel es un ¡¡¡PASTEL!!! pero claro, eso no significa que no pueda ser medio ligero y con....ps cosas no tan...ustedes saben! Además....todo es cuestión de ¡¡¡ACTITUD!!! o ¿no?

Pastel "saludable" ...con ACTITUD

Es por eso que he decidido hacer un rico ¡¡¡PASTEL DE ZANAHORIA!!!....si! mmm....la zanahoria es un vegetal no? y ps nutritivo! como la piña y qué decir de las nueces! fuente de omega 3 además de algunas vitaminas más, quién dice que la pastelería no puede ser nutritiva!??? ¡¡¡díganme!!!

Nutritivamente delicioso 

Bueeenooo, bueeenoooo.....ya ya! aquí les va la recetaa!!!! :D

Esta receta la tomé de uno de mis favoritos!!! e hice unos pequeños cambios

Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3/4 taza de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de clavo en polvo
1/2 cucharadita de sal (no tengan miedo de poner sal al pastel, esto potencializa el sabor!)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo (o mejor conocida como royal, pero puede ser la marca que gusten :)
1 taza de piña en almibar (debe estar en trozos pequeños)
3 zanahorias (rayadas) 
Nueces (para decorar)

Y ahora...

Tamizamos todos los ingredientes secos, desde el harina hasta la levadura en polvo y reservamos.

Ingredientes secos

En un bowl agregamos los huevos y el azúcar y mezclamos con la batidora, mientras mezclamos añadimos en forma de hilo el aceite (al decir en forma de hilo me refiero a que dejemos que caiga un chorrito constante como en forma de hilo) 

una vez que comience a aclarar de color a un amarillo más pálido y tener una consistencia esponjosa añadimos el harina (con la mezcla de todos los ingredientes secos); En este paso yo ya no utilicé la batidora y lo comencé a mezclar con mi super espatulita de goma, agregamos la mitad del harina y mezclamos bien y añadimos el resto hasta mezclar bien de nuevo, una vez integrados estos ingredientes añadimos la piña y las zanahorias.

Mmm!!! frutas y vegetales! yomm yoom!!!!

 Yo no lo hice, pero si quieren tener un poco de más "crunch" en su pastel pueden agregar trozos de las nueces, avellanas o almendras a su preparación!.

Una vez integrado todo añadimos nuestra mezcla a nuestro molde engrasado y enpapelado (con papel encerado) esto de alguna manera nos "asegurará" que no se pegue nada, nada, además que tendrá buena forma :) lo horneamos a 180° por aproximadamente 40-50 minutos.

Y bueno, en lo que se hornea pueden disfrutar de un delicioso cafecito por que hace demasiado frío!!! además ¿Quién no disfruta de un buen té o café? como....

Café con leche en bellísima taza de talavera del estado de
Puebla

Y en lo que disfrutan una bebida caliente seguimos con....

Cubierta:
2 paquetes de queso crema (yo ocupé Philadelphia) 
1 taza de azúcar glass
Procedimiento:
Batir un poco nuestro queso, hasta suavizar, añadir poco a poco el azúcar, no utilicé todo el azúcar, realmente es a tu gusto :)

Una vez que tenemos nuestra maravillosa cubierta...tratamos de cubrir un poco nuestro pastel, debe tener una capa delgada, esto ayuda a que queden "pegadas" nuestras rosas, además que no se verá un poco de pastel en los "huquitos" que queden

Y...¿¡Cómo hacer estas rosas tan maravillosas!? ...chan! chan! chaaaann!!!!

Realmente es muy sencillo, lo único que necesitamos es una duya 1M o 2D estas son las medidas que ocupa  Wilton realmente ahora lo pueden encontrar en TOODOOSSS lados :D

Así queda nuestra manga, con duya y pastel
con micro-capa de crema de quesito!

Ahora....cómo qué de qué o por qué!?.....pues lo único que tenemos que hacer es...una vez que tengamos en nuestra manga con la duya, partimos del centro haciendo una especia de espiral hacia afuera Y listo!
(no se preocupen, habrás más explicaciones en las próximas recetas y ps hasta tutoriales por qué no!?)

Rosas de crema :P (yomi!)

Pues bueno...espero lo disfruten como nosotros!

*Dedicado a la mejor de las hermanas <3

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