Plantas orgánicas, bebidas orgánicas...comida orgánica, cosas integrales se está convirtiendo en una forma de vida y es que nos hemos dado cuenta de la cantidad de productos nocivos que hemos estado ingiriendo por años. Pero no más!!! la ´pastelería no tiene por qué ser un martirio y menos en enero, cuando todos quieren (queremos) recuperar la figura :)
Ver a la madre naturaleza de nuevo y tener en cuenta que su sabiduría es deliciosa (ay si! ay si!, disculpen pero me salió del corazón) Y es que ha habido un nuevo movimiento en la pastelería (y bueno en todos lados, la verdad) donde se retoma el cocinar con elementos orgánicos y además con flores!!!
Si gustan un poco de bibliografía gastronómica pueden comprar COOKING WITH FLOWERS se los recomiendo, si no saben qué hacer con sus flores del jardín o bien, si quieren comenzar a incorporarse al mundo de comer flores.
Lavanda, ñam!!! Yo sólo sabía que se utilizaba en aromaterapia, para relajarse y para que tu ropa oliera bien, pero comerla!?....hasta que bueno, decidí hacerlos y de verdad, palabra de Pincelín que se los recomiendo, no sólo por ser orgánicos o integrales, sino por ser ricos, ricos, ricos. Si vives en el D.F puedes conseguir las flores en ALAS, además hay talleres de huertos urbanos, qué mejor que tener tus plantitas y vegetales orgánicos, cultivados por ti mismo!!
Ingredientes
(12 cupcakes aprox.)
Comenzamos por preparar nuesto molde con los capacillos y prender el horno a 170°.
Juntamos todos "los secos" no es necesario tamizar ya que quitaríamos lo integral del harina integral, así que sólo mezclamos desde el harina hasta el azúcar y reservamos. En otro recipiente mezclamos los huevos, la leche, el aceite y la esencia y mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea, agregamos poco a poco el harina en 2 tandas, es decir, la mitad del harina mezclamos bien y después la otra mitad (yo mezclé con un batidor de globo, si no tienes puedes ocupar un tenedor o cuchara grande)
Una vez la mezcla esté lista con nuestras manos cortamos las flores (sugiero que sean pequeñitas) y agregamos a la mezcla.
Con la cuchara de helado o una manga (o bolsa) o lo que te sea conveniente llenamos los capacillos a 2/3 partes del molde y horneamos por 20 minutos, sugiero que a los 15 minutos revises si ya están listos insertando un palillo y que salga limpio si no horneamos hasta que estén listos.
Cobertura
Relajantes, deliciosos y nutritivos, espero les agrade esta receta! :)
Si gustan un poco de bibliografía gastronómica pueden comprar COOKING WITH FLOWERS se los recomiendo, si no saben qué hacer con sus flores del jardín o bien, si quieren comenzar a incorporarse al mundo de comer flores.
Lavanda, ñam!!! Yo sólo sabía que se utilizaba en aromaterapia, para relajarse y para que tu ropa oliera bien, pero comerla!?....hasta que bueno, decidí hacerlos y de verdad, palabra de Pincelín que se los recomiendo, no sólo por ser orgánicos o integrales, sino por ser ricos, ricos, ricos. Si vives en el D.F puedes conseguir las flores en ALAS, además hay talleres de huertos urbanos, qué mejor que tener tus plantitas y vegetales orgánicos, cultivados por ti mismo!!
Ingredientes
(12 cupcakes aprox.)
- 120 gramos de harina integral
- 80 gramos de harina (normal, blanca)
- 1/2 + 1/4 de cucharadita de "royal"
- 120 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 115 mililitros de leche (puedes ocupar leche de almendras)
- 100 mililitros de aceite
- 1/4 de cucharadita de esencia de lavanda (no es totalmente necesarios, pero pa'que amarre)
- 4 flores de lavanda (frescas o secas)
Comenzamos por preparar nuesto molde con los capacillos y prender el horno a 170°.
Juntamos todos "los secos" no es necesario tamizar ya que quitaríamos lo integral del harina integral, así que sólo mezclamos desde el harina hasta el azúcar y reservamos. En otro recipiente mezclamos los huevos, la leche, el aceite y la esencia y mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea, agregamos poco a poco el harina en 2 tandas, es decir, la mitad del harina mezclamos bien y después la otra mitad (yo mezclé con un batidor de globo, si no tienes puedes ocupar un tenedor o cuchara grande)
Una vez la mezcla esté lista con nuestras manos cortamos las flores (sugiero que sean pequeñitas) y agregamos a la mezcla.
Con la cuchara de helado o una manga (o bolsa) o lo que te sea conveniente llenamos los capacillos a 2/3 partes del molde y horneamos por 20 minutos, sugiero que a los 15 minutos revises si ya están listos insertando un palillo y que salga limpio si no horneamos hasta que estén listos.
Cobertura
- 180 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 gramos de azúcar glass
- 1/2 vaina de vainilla
- 1 cucharada de leche (no fría)
Relajantes, deliciosos y nutritivos, espero les agrade esta receta! :)
Hola!
ResponderEliminaruna pregunta, que tipo de aceite me recomiendas?
que moldes compró?
Yo utilicé aceite de soya, pero cualquier aceite suave es bueno. Moldes de silicón ya que son re-usables y no necesitas engrasar para desmoldar, salen muy fácil.
Eliminarsi los hice, quedaron deliciosos, no como los tuyos
ResponderEliminarMmmm...hasta no probar no creer :)
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